Как хранить зелень

Все мы любим поесть блюда со свежей зеленью - это и вкусно, и очень полезно.
Но как сохранить зелень подольше...

как хранить зелень — разнотравие

Зелень можно хранить как для быстрого, так и для долгосрочного потребления.

Как хранить зелень для быстрого потребления

1. Зелень лучше хранить в холодильнике, завернув ее во влажную чистую тряпочку и положив в пакет, так она будет свежей еще продолжительное время.

2. Еще можно пучок зелени просто поставить в банку с водой - 2- 3 см достаточно воды.
   Сверху можно одеть пакет.

Как хранить зелень для долгосрочного потребления

Зимой зелень дорогая, поэтому, как хранить зелень в домашних условиях на зиму Вы сейчас узнаете.
Есть два основных способа заготовки зелени.

1. Сушка

   Это первый способ хранения зелени.

   1. Срезаем с грядки или покупаем у бабушек на базаре укроп, петрушку или кинзу.

   2. Моем зелень в холодной воде и формируем небольшие пучки, связывая их ниткой.

   3. Пучки зелени подвешиваем в сухом месте на веревку.

      

      как хранить зелень — сушу кинзу прямо в комнате

   4. Через 2-3 дня, когда пучки обсохнут, нарезаем их мелко. Я черенки срезала и использовала в приготовлении разных блюд.

   5. Расстилаем в сухом месте газетные листы и ссыпаем на них небольшим слоем нарезанную травку. Периодически перемешиваем.

      

      как хранить зелень — нарезанная кинза на прикроватной полочке

   6. Когда зелень станет совсем сухой – ссыпаем ее в банки, закрываем пластиковыми крышками и храним в темном месте.

2. Заморозка

   Этот прием заготовки зелени просто замечательный, так как помогает надолго сохранить зелень свежей.

1. Всю зелень моем, сушим на веревке и нарезаем.

2. Раскладываем в пакеты и в морозильник.

Эти полезные советы о том, как хранить зелень помогают нам готовить вкусные блюда из мяса, рыбы и овощей не только летом, но и зимой.