Салат из огурцов и редиски

Что может быть лучше салата из только что собранных с грядки овощей.

Салат из огурцов и редиски — лето в тарелке

Если салат из огурцов и редиски Вы будете употреблять сразу, то и солим, и заправляем.
Если же салат будет использоваться в несколько приемов – и на обед и на ужин, то солить весь салат не нужно, чтобы сочные овощи не дали сок.
Подсаливайте в этом случае салат и заправляйте сметаной непосредственно перед едой.

Нам потребуется:

2 средних огурца
7 шт. крупных редисок
1 пучок зеленого лука
1 пучок салата
3 ст. л. сметаны
соль по вкусу
можно немного поперчить

Подготовим посуду, в которую будем нарезать овощи и салатник, в который будем выкладывать наш салат из огурцов и редиски.
Сначала вымоем и подготовим для нарезки все необходимые овощи.

1. Огурцы нарезаем на четвертинки. Лучше некрупными дольками.

   

   огурцы лучше подойдут молодые с нежной кожурой и мелкими семечками

2. Редис в данном рецепте используется большого размера и естественно свежий, сочный.
   Нарезаем, как и огурцы – четвертинками и тонко.

   

   можно брать необязательно большие редиски, но тогда побольше

3. Зеленый лук тоже мелко нарезаем и добавляем к редису с огурцами.

   

   мелко шинкуем лук

4. Для резки свежего салата использовать лучше специальный пластмассовый нож.
   Салат не должен горчить.

   

   пластмассовый нож для салата

5. Подсаливаем небольшими щепотками и кладем 3 ст.л. сметаны или майонез.
   По желанию можно чуть поперчить.

   

   сметану можно брать любую, но лучше малокалорийную

6. Перемешиваем аккуратно наши овощи с помощью ножа и салат из огурцов и редиски готов.
   Можно немного закусить витаминчиками.

   

   можно раскладывать

Второй вариант: салат из огурцов и редиски можно дополнить 100 г тертого сыра и 2 - 3 яйцами.
Третий вариант: вместо сметаны можно заправить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.